Madurador de Carne 352 lts | Brunetti BF180

  • Marca Brunetti.
  • Modelo BF180.
  • Capacidad 180 lts.
  • Rango de temperatura 1 a 25 °C.
  • Voltaje 220-240/50.
  • Interruptor de encendido.
  • Panel táctil con pantalla LED.
  • Material acero inoxidable.
  • Refrigerante R600a.
  • Función de humidificación automática.
  • Iluminación interior luz LED blanca.
  • Dimensiones (An x Pr x Al) 59, 5 x 71 x 127 cm.
  • Garantía 6 meses.

USD  4.750,00 IVA Incluido

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Madurador de Crane 352 lts | BF180

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Descripción del Madurador de Carne 352 lts Brunetti

Este Madurador de Carne de la reconocida Marca Brunetti, es adecuado para el enfriamiento de carne o alimentos en ambientes comerciales o similares. Posee un rango de temperatura de 1 a 25°C y la establecida por defecto es de 1° C.

La calidad de un corte de carne es directamente proporcional al proceso y al tiempo de maduración.

La maduración es un proceso clave para poder ofrecer un servicio de altísima calidad. Es, en un primer lugar, un tratamiento a través del cual se produce el ablandamiento de la carne de forma natural.

Si la maduración de la carne se realiza de forma controlada, la calidad del producto mejorará en tres aspectos fundamentales:

  1. Mayor terneza
  2.  Mayor jugosidad
  3. Más intensidad de sabor

Este proceso es la nueva tendencia a nivel mundial, aunque no es nuevo, se utiliza desde hace ya décadas. Por eso, también se ha estudiado cuáles son los puntos óptimos de maduración.

El madurador de Carne 352 lts Brunetti también cuenta con un rango de humedad de 60 a 85% y la establecida por defecto es de 85%. El Madurador de Carne tiene un funcionamiento de humidificación automática e interruptor de encendido. Incluye 3 estantes (25 kgs cada uno), 3 ganchos (15 kgs cada uno)  1 ganchera (50 kgs) + 1 bandeja para bloques de sal + 2 juegos de llave.

Características:

  • Marca Brunetti.
  • Modelo BF180.
  • Capacidad 352 lts.
  • Rango de temperatura 1 a 25 °C.
  • Voltaje 220-240/50.
  • Interruptor de encendido.
  • Panel táctil con pantalla LED.
  • Material acero inoxidable.
  • Refrigerante R600a.
  • Función de humidificación automática.
  • Iluminación interior luz LED blanca.
  • Dimensiones (An x Pr x Al) 59, 5 x 71 x 172 cm.
  • Garantía 6 meses.
  • Descargar Ficha Técnica del Madurador de Carne Brunetti

PRESENTACIÓN DEL MADURADOR DE CARNE BRUNETTI BF180

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Dimensions59,5 × 71 × 172 cm
Color

Plateado

Capacidad

352 l

Garantía

6 meses

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